Як правильно варити гречку

Розсипчаста або в’язка, в горщику або каструлі, з грибами, овочами, м’ясом – варіантів багато, тому гречану крупу можна включати до раціону часто. Тим більше, що користі в цій крупі достатньо.

Користь гречки

Гречана крупа багата на залізо і амінокислоти. Мікроелементів та вітамінів у ній теж вистачає. Вітаміни групи B, фосфор, калій, йод та інші корисні елементи роблять гречку незамінною у харчуванні. Завдяки складу греча сприяє:

  • очищенню печінки та нирок;
  • зниженню рівня «шкідливого» холестерину ;
  • нормалізації роботи кишківника;
  • покращенню настрою.
  • нормалізації артеріального тиску

Греча є одним із унікальних продуктів, що не піддаються генному модифікуванню.

Правила приготування смачної гречки

Гречана крупа в приготуванні не дуже вибаглива, але можна зробити її смачнішою, дотримуючись наступних правил:

  1. Переберіть крупу. Нині греча стала набагато чистішою, ніж раніше. Але все одно сміття трапляється. Крім того, процес приносить додаткову користь – розвиває дрібну моторику.
  2. Промийте гречку. Це можна робити двома способами. За допомогою дуршлагу під проточною водою або безпосередньо в каструлі, щоразу зливаючи брудну воду. Робити це потрібно до повної прозорості води.
  3. Прожарте крупу. Для цього візьміть суху сковороду та обсмажуйте на ній гречу. Це розбудить таємний аромат гречки.
  4. Варіть крупу в каструлі з товстими стінками та дном. Це дасть каші добути після вимкнення плити. Матеріал посуду може бути будь-яким, крім алюмінію.

Секрети смачної каші

Гречану крупу зіпсувати важко. Однак, є кілька хитрощів, щоб отримати результат, який не розчарує.

  • Для отримання розсипчастої каші на 1 склянку крупи знадобиться вдвічі більше рідини. Кашу не помішуйте. Як тільки греча вбере всю воду, знімайте з вогню.
  • Для отримання в’язкої каші води повинно бути в 3 рази більше, ніж гречі. Потрібно інколи помішувати.
  • При варінні каструлю закривайте кришкою.
  • При закипанні поверхні майбутньої каші утворюється пінка. Зніміть її шумівкою.
  • Заливати крупу потрібно лише холодною водою.
  • Після того, як гречка буде готова, додайте пару шматочків вершкового масла і відправте дозрівати в ковдру.

Гречка може бути самостійною стравою, якщо її доповнити грибами із цибулею.

Рецепт гречки з печерицями у сковороді

Для приготування смачної страви поріжте кубиками і обсмажте на олії дві головки цибулі середнього розміру. Наріжте 300 г грибів тонкими пластинами і додайте до цибулі.

Обсмажуйте до повного випаровування рідини та підрум’янювання грибів. Потім до цибулі та грибів додайте підготовлену крупу, посоліть і поперчіть до смаку. Залийте гречку водою на 1 сантиметр вище за рівень крупи. Тушкуйте під кришкою протягом тридцяти хвилин. Щойно рідина зникне, знімайте з вогню. Подавайте відразу після приготування.

Гречана крупа корисна та смачна. Щоб приготувати, багато часу не знадобиться, а користь для організму очевидна. Якщо ви цінуєте здоров’я і фігуру, включайте частіше у свій раціон цю зернову культуру. Експериментуйте та робіть на кухонному просторі, щоб подарувати близьким здоров’я та гарний настрій.

Оцініть статтю
Пані
Додати коментар