Хороший весільний банкет не може обійтися без подачі солодощів. Природно, головним десертом свята є весільний торт. Тому він повинен бути красивим, апетитним і дуже смачним. Тому варто подумати над тим, який торт винесуть офіціанти в кінці торжества.
Зовнішній вигляд торта
Зазвичай для вибору виробники пропонують поглянути на фотографії можливих тортів на замовлення. Обов’язково знайдуться відповідні варіанти. Якщо йде розмова з хорошими кондитерами, тоді можна домовитися про те, щоб десерт вони оформили індивідуально під стиль весілля. Тільки в цьому випадку, треба правильно пояснити, чого саме хоче замовник. По можливості краще замовити маленький пробний кілограмовий торт. Тоді буде впевненість в тому, що десерт виявиться дійсно хорошим, як на зовнішній вигляд, так і за смаковими якостями.
Вага головного десерту
Щоб не помилитися з вагою весільного торта, необхідно враховувати кількість гостей. Зазвичай роблять замовлення з розрахунку приблизно по 200 грам десерту на людину. Невеликий запас в цьому випадку не завадить, але і багато зайвих залишків не повинно бути. Наприклад, для невеликої весільної вечірки, де буде всього 10 – 15 запрошених, можна замовити торт вагою в 2 – 3 кг. Якщо ж на свято прийде 30 – 40 чоловік, вага торта повинен бути не менше 5 – 6 кг. головний десерт не обов’язково повинен бути в кілька ярусів. Якщо весілля невелике, тоді можна подати красиво оформлений одноярусний торт.
Склад торта
Вибираючи торт за зовнішнім виглядом, необхідно пам’ятати, що барвисте оформлення може бути досягнуто за допомогою харчових барвників. Серед гостей можуть бути присутніми люди, котрі страждають алергією на подібні добавки. По можливості краще вибирати торт з мінімальною кількістю барвників, або взагалі відмовитися від них. Адже прикраси для торта можуть бути натуральними. Наприклад, відмінно підійдуть шоколадні вироби, корисні фрукти і ягоди.
За смаковими якостями десерт можна вибирати, покладаючись на свої особисті переваги. Але варто врахувати, що весільний торт треба буде розрізати на безліч хороших шматочків. З коржами, що кришаться, це важко здійснити. Тому для таких випадків не рекомендується замовляти десерти, в яких використовують сухе безе, вафельні прошарки і пісочні коржі. Краще зробити вибір на користь кондитерського виробу з бісквітними коржами.
Для весільних тортів відмінно підходять креми на вершковій або масляній основі. Вони прекрасно тримають форму і підійдуть для оформлення десерту. Також, з упевненістю можна сказати, що вони припадуть до смаку багатьом гостям.
Коли замовляти
Хороші кондитери самі вкажуть на терміни, в які можна виконати замовлення. Але не треба чекати до останнього моменту. Краще обговорити хвилюючі питання заздалегідь, принаймні, не пізніше, ніж за 10 днів до призначеної дати. Таким чином, можна не переживати про те, що торт буде виконаний якісно і точно в строк.
Варто також вирішити питання про доставку замовлення і його вартість. Адже транспортування такого продукту вимагає деякої обережності і акуратності. Не кожен зможе привезти такий шикарний виріб самостійно.
Якщо взяти до уваги всі зазначені рекомендації, тоді головний десерт торжества буде виготовлений в потрібний час. Він обов’язково виявиться святковим, надзвичайно красивим і дивовижно смачним.